Laurespace 17

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Gâteau au chocolat et à la crème de marrons

Les ingrédients (pour 3-4 personnes) 

- 50 g de chocolat en poudre

- 250 g de crème de marrons

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe de farine de riz ou de crème de farine de riz

La préparation

Versez quelques centilitres d’eau dans une casserole et faire chauffer avant d’incorporer le chocolat en poudre. Mélangez pour obtenir une texture homogène.

Hors du feu, rajoutez progressivement 250 g de crème de marrons, 2 oeufs entiers et mélangez. Enfin rajoutez la farine, une cuillère à soupe d’huile et mélangez.

Huilez le moule à gâteau. Puis enfournez à thermostat 100° pendant 30 minutes.

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Par laurespace
Le 30 avril, 2011
A 16:37
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Crêpe de sarrasin fourrée

Vous pratiquez le régime Seignalet, mais, comme vous le savez, vous n’avez pas droit au pain. Comment alors remplacer le sandwich si pratique à emporter ? Voici une recette simple et rapide pour préparer un sandwich en quelques minutes.

Les ingrédients 

- une crêpe (ou galette de sarrasin) que vous pouvez acheter en grande surface ou confectionner vous-même (voir la recette de la crêpe de sarrasin ).

- un oeuf dur

- une tomate

- quelques feuilles de salade

- de l’huile d’olive

- du jus de citron

Etalez votre galette de sarrasin. Répartissez les quelques feuilles de salade sur toute la surface de la crêpe. Coupez votre oeuf dur et votre tomate en rondelles. Placez au centre de votre crêpe les rondelles d’oeuf et de tomate de façon alternée. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de jus de citron. Enfin, enroulez délicatement votre galette. Repliez chacun des côtés. Maintenez l’ensemble dans du papier aluminium.

Vous pouvez également agrémenter votre galette de sarrasin de jambon cru, de concombre coupé en rondelles, de coeurs de palmiers, d’avocat, etc.

Et voilà ! Votre « sandwich » est prêt !

Dans : ->SANTE - MEDECINES DOUCES,-NUTRITION
Par laurespace
Le 12 août, 2009
A 19:57
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Pour celles et ceux qui souhaitent débuter le régime Seignalet

Vous avez entendu parler du régime Seignalet, mais il vous semble difficile d’application, et vous manquez de motivation pour le mettre en place. Ou bien, ça y est ! Vous êtes prêt à le commencer, mais qu’allez-vous mettre dans votre assiette?

Ce régime paraît au premier abord restrictif, mais ce n’est pas tout à fait vrai. En effet, il est préconisé d’arrêter les laitages (laits, fromages, crèmes, yaourts, glaces, beurre) ; mais il ne s’agit que des laitages animaux ; or, vous consommez principalement du lait de vache, et vous allez le remplacer par différents laits : lait de soja, lait de coco, lait d’amande, lait de noisette, lait de riz. Finalement, vous découvrirez des saveurs que vous ne consommiez pas et dont le choix est plus varié. Il en est de même pour les céréales : il est préconisé d’arrêter le blé, l’avoine, le maïs, l’orge, le seigle, l’épeautre, etc… Mais vous n’utilisiez principalement que la farine de blé pour confectionner vos pâtisseries ; or, vous allez consommer du tapioca (farine de manioc), du fécule de pomme de terre, des farines de sarrasin, de quinoa, de châtaigne, de riz, etc… Là encore, vous découvrirez d’autres manières de cuisiner que vous ne connaissiez pas. De même, vous allez manger plus de légumes et de fruits frais, ce qui vous fera gagner en énergie.

Vous trouverez dans l’article ci-dessous, à titre d’exemple mon menu quotidien, c’est-à-dire une liste de ce que vous pouvez mettre dans votre assiette à chaque repas, au moins pour commencer ; vous consommerez des recettes plus élaborées au fur et mesure, que vous pourrez confectionner vous-mêmes. Vous pouvez adapter cette liste à votre guise. Vous n’êtes pas limités dans les quantités, alors n’hésitez pas à manger des fruits et des légumes frais, ce qui vous donnera de l’énergie ; en effet, ce régime fait dans la plupart des cas perdre un peu de poids, surtout au départ.

Copyright n°00051972

 

Dans : ->SANTE - MEDECINES DOUCES,-NUTRITION
Par laurespace
Le 12 octobre, 2008
A 18:41
Commentaires : 2
 
 

Mon menu quotidien

Petit-déjeuner : Des flocons de riz et de sarrasin (en magasin bio) ajoutés de sucre de canne + 1 fruit + des fruits secs (sans sulfites)

En-cas de milieu de matinée :  1 fruit ou 1 légume (tomate, carotte…), ou des oléagineux (noix, noisettes, amandes, etc…) ou des fruits secs.

Déjeuner et dîner : 1 viande rouge (1 fois par semaine) ou 1 viande blanche ou 2 oeufs (ne pas en abuser) ou un filet de poisson nature (à privilégier) ou des fruits de mer et sans sulfites (à privilégier). A noter que ces produits doivent être natures à  l’achat, et non préparés; de même les panés ne sont pas autorisés. Si vous souhaitez paner vos viandes ou poissons, utiliser une farine autorisée pour cela. Pour la cuisson, utiliser un peu d’huile d’arachide.

+ des céréales ou des farineux (riz, pomme de terre, patates douces, sarrasin, quinoa, châtaignes, manioc ou tapioca) ou des légumineuses fraîches (soja, pois chiches, haricots, lentilles, fèves, petits pois…)

+ des légumes frais, surgelés ou en conserves à consommer cuits ou crus, mais le cru est préférable. La cuisson doit être de préférence faite à la vapeur douce, par exemple dans un cuit-vapeur, et ne doit jamais dépasser 110°. L’ébullition ne dépasse pas 110°. Pour l’accompagnement, utiliser des huiles vierges de première pression à froid comme l’huile d’olive par exemple. Vous pouvez également ajouter du jus de citron à votre assaisonnement, de la moutarde idéalement bio et sans sulfites, de l’ail, de l’oignon.

+ des fruits frais (de saison de préférence) mais tous les fruits sont autorisés et/ou un yaourt au soja.

Goûter : 1 fruit + des galettes de riz (en magasin bio) avec du miel ou du chocolat bio (ne pas en abuser) ou une compote (nature de préférence, sans ajout de sucre ou de sulfites) ou des fruits secs (sans sulfites) ou un gâteau fait maison. Mais vous pouvez aussi consommez des oléagineux (noix, noisettes, amandes, cacahuètes crues, …) sans sulfites.

Les sulfites sont les conservateurs E220 à E228, mais éviter de consommer les produits sur lesquels sont inscrits : sirop de glucose-fructose, antioxygène acide sulfureux, agents de sulfitage, bisulfite de potassium/métabisulfite, bisulfite de sodium/dithionite/métabisulfite/sulfite, dioxyde de soufre.

Pour les produits bio, vous pouvez vous les procurer en magasion bio ou dans les rayons des supermarchés (utilisez la marque AB, des marques de commerce équitable par exemple).

Au début, si votre entourage ne pratique pas ce régime, cela peut être un peu difficile, mais rassurez-vous, vous n’êtes pas seuls !

Alors si vous avez besoin de soutien, rendez-vous sur L’Appart’des Spasmos et des Autres qui est un forum d’entraide à la pratique du régime, où vous trouverez de nombreuses réponses à vos questions, des aides et des recettes en tout genre ! Vous pouvez également vous rendre sur l’ancien Appart’ des Spasmos et des Autres où vous trouverez de nombreux témoignages.

Dans : ->SANTE - MEDECINES DOUCES,-NUTRITION
Par laurespace
Le
A 18:26
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