Petit-déjeuner : Des flocons de riz et de sarrasin (en magasin bio) ajoutés de sucre de canne + 1 fruit + des fruits secs (sans sulfites)
En-cas de milieu de matinée : 1 fruit ou 1 légume (tomate, carotte…), ou des oléagineux (noix, noisettes, amandes, etc…) ou des fruits secs.
Déjeuner et dîner : 1 viande rouge (1 fois par semaine) ou 1 viande blanche ou 2 oeufs (ne pas en abuser) ou un filet de poisson nature (à privilégier) ou des fruits de mer et sans sulfites (à privilégier). A noter que ces produits doivent être natures à l’achat, et non préparés; de même les panés ne sont pas autorisés. Si vous souhaitez paner vos viandes ou poissons, utiliser une farine autorisée pour cela. Pour la cuisson, utiliser un peu d’huile d’arachide.
+ des céréales ou des farineux (riz, pomme de terre, patates douces, sarrasin, quinoa, châtaignes, manioc ou tapioca) ou des légumineuses fraîches (soja, pois chiches, haricots, lentilles, fèves, petits pois…)
+ des légumes frais, surgelés ou en conserves à consommer cuits ou crus, mais le cru est préférable. La cuisson doit être de préférence faite à la vapeur douce, par exemple dans un cuit-vapeur, et ne doit jamais dépasser 110°. L’ébullition ne dépasse pas 110°. Pour l’accompagnement, utiliser des huiles vierges de première pression à froid comme l’huile d’olive par exemple. Vous pouvez également ajouter du jus de citron à votre assaisonnement, de la moutarde idéalement bio et sans sulfites, de l’ail, de l’oignon.
+ des fruits frais (de saison de préférence) mais tous les fruits sont autorisés et/ou un yaourt au soja.
Goûter : 1 fruit + des galettes de riz (en magasin bio) avec du miel ou du chocolat bio (ne pas en abuser) ou une compote (nature de préférence, sans ajout de sucre ou de sulfites) ou des fruits secs (sans sulfites) ou un gâteau fait maison. Mais vous pouvez aussi consommez des oléagineux (noix, noisettes, amandes, cacahuètes crues, …) sans sulfites.
Les sulfites sont les conservateurs E220 à E228, mais éviter de consommer les produits sur lesquels sont inscrits : sirop de glucose-fructose, antioxygène acide sulfureux, agents de sulfitage, bisulfite de potassium/métabisulfite, bisulfite de sodium/dithionite/métabisulfite/sulfite, dioxyde de soufre.
Pour les produits bio, vous pouvez vous les procurer en magasion bio ou dans les rayons des supermarchés (utilisez la marque AB, des marques de commerce équitable par exemple).
Au début, si votre entourage ne pratique pas ce régime, cela peut être un peu difficile, mais rassurez-vous, vous n’êtes pas seuls !
Alors si vous avez besoin de soutien, rendez-vous sur L’Appart’des Spasmos et des Autres qui est un forum d’entraide à la pratique du régime, où vous trouverez de nombreuses réponses à vos questions, des aides et des recettes en tout genre ! Vous pouvez également vous rendre sur l’ancien Appart’ des Spasmos et des Autres où vous trouverez de nombreux témoignages.
